1)10斤葡萄放多少冰糖10斤的葡萄需要放置2斤的冰糖。
葡萄与冰糖需要按照5:1的比例进行配制。
选择的葡萄需以紫红色、成熟以及饱满没有病害为主。
葡萄用盐水浸泡清洗后。
捏碎放置容器中。
半密封存放在阴凉的环境中。
发酵3天后拧紧瓶盖。
一周左右基本就发酵完成。
2)腌腊肉10斤肉要多少盐腌腊肉10斤肉放150克的盐。
盐的分量约为猪肉重量的3%，具体用量还根据个人口味调整。
肉类腌制是用食盐或以食盐为主,添加硝酸盐、糖和香辛料等进行加工处理的过程，自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段。
3)10斤肉能晒几斤腊肠10斤肉能晒6到7斤腊肠，做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来，七成干时即可食用。
腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。
腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。