壹,13个月宝宝虾仁馄饨馅怎么调1、鲜虾适量，处理干净。
2、用柠檬腌制十分钟，去腥。
3、再准备胡萝卜少许，水开焯熟。
4、虾和胡萝卜粒放入搅拌机，打入一个蛋清，少许玉米淀粉。
5、打成泥状。
备用。
6、用馄饨皮包上馅儿。
多的话可以放冰箱冷藏，吃的时候取出即可。
7、馄饨疏开下锅，煮熟即可。
贰,馄饨馅怎么调才好吃1、在剁碎的五花肉中加入盐、酒、葱、姜、酱油等调匀，直至起浆，将整理干净的荠菜、小白菜放入刚开的水中焯水。
2、等荠菜、青菜变色，即可捞出，放至冷水中至菜冷却，后捞出挤一下水，将其切细，剁碎。
3、然后将腌好的肉馅拨到一边，把剁碎的青菜放另一边，淋些食用油，搅匀，再将肉糜和青菜一起搅拌即可。
叁,馄饨馅怎么调又嫩好吃1、选择肥瘦相间的肉：在制作馄饨馅时建议选用新鲜的猪臀尖肉，这种肉有弹性，而且肥瘦相宜，做小馄饨的肉肥瘦比例为3：7，这样口感比较嫩。
另外剁肉馅儿时最好是人工用刀背剁，不要用料理机代替，搅拌好用手对肉馅进行“按摩”，充分地抓匀。
2、馅里面加些水：馄饨馅里面要加少量的水，这样能够让馅心多汁，而且吃起来口感比较鲜嫩，搅动的时候要顺着一个方向，搅拌上劲，搅好的馅心是能够用手拿起来的一坨，这样才算达标。
搅打肉馅的水一定要分次加入。
若一次加入全部水，肉馅会吃不进水，最后也会吐水哦。
3、加些姜末、料酒去腥：在和馅的时候要加点姜末或姜汁水，胡椒粉，料酒帮助去腥，另外如果想要馄饨馅吃起来更能可以放一个鸡蛋清。
放芝麻油可以增加肉馅的香味，并且使肉馅吃起来香滑可口。
还有一个小小的秘方是虾肉比较爽滑，可以做一点点虾肉糜加入肉馅中，但不要太多以致于喧宾夺主。
肆,牛肉馄饨馅怎么调才好吃1、牛肉，葱，姜，调馅料，盐，味素，料酒，生抽，食用油。
2、牛肉馅300克，加入小半碗水，水要分三次加，用筷子顺着一个方向快速搅拌，使水融入到肉馅中。
3、姜洗净切成蓉。
4、香葱摘洗干净，切成蓉。
5、肉馅中倒入料酒，生抽，盐，味素，调馅料，放入切好的葱，姜。
6、顺着一个方向搅拌，搅拌至均匀。
7、最后放入食用油搅拌，最后放入食用油，可以锁住肉馅里的水分，做出来的馄炖馅滑嫩鲜香。
伍,荠菜馄饨馅怎么调才好吃按如下方法调荠菜馄饨馅可以很好吃：1、 猪肉剁成馅，加盐
2、 接着加白糖，白糖分量要少，起提鲜的效果，不用吃出甜味
3、 放入料酒去腥
4、 放入少许胡椒粉去腥提味
5、 放少许生抽调味
6、 放香油增香提味，最后放入食用油
7、 葱、姜加少许水打成葱姜汁
8、 搅拌均匀后，分次往肉馅里打入葱姜汁，顺一个方向打成厚的糊状
9、 荠菜入开水锅焯水后过凉，挤干后切碎，加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀即可。